Chorizos a la sidra. Ingredientes: 1 kg de chorizos 1 botella de sidra y laurel Preparación: Se ponen los chorizos a cocer con la sidra asturiana y unos trozos de laurel. En el momento en que estén tiernos, se retiran y se sirven. ...
Lacón relleno. Imprescindible en las buenas espichas. Ingredientes: Un lacón fresco Dos pechugas de gallina Dos huevos crudos Tres huevos cocidos Dos zanahorias Tres pimientos de lata (pueden prescindirse) Una copa de coñac Medio litro de v ...
Morcilla. Ingredientes: Kilo y medio de cebolla picada (aproximadamente) Medio kilo de grasa de cerdo picada (aproximadamente) Cien gramos de pimentón (dulce y picante) Sal gorda Hilo de bramante para atar Un vaso de los de vino pequeño, de ...
Queso Afuega‘l Pitu en el Concejo de Riosa. Zonas de elaboración: Los concejos de Riosa, Morcín, Oviedo, Quirós, Las Regueras, Yernes y Tameza, Grado, Candamo, Salas y Pravia son los concejos más representativos tanto en su elabor ...
Tocinillo de cielo. Ingredientes: 12 yemas de huevo ½ kg de azúcar 300 gramos de agua Preparación: Hirviendo el agua con el azúcar durante un cuarto de hora formaremos un almíbar que dejaremos enfriar. Batiremos las yemas y l ...
